秋天就是吃大闸蟹的时候,今天跟大家分享一下大闸蟹的做法及保鲜方法。人生就是做想做的事,吃想吃的东西,才会幸福。今天又刚好是七夕,教你们怎么做大闸蟹,亲手做给心爱的对方吃。

大闸蟹保鲜是非常重要的事,毕竟会直接影响到口感和心情。我们淄博钰彩包装制品有限公司自主研发了大闸蟹专用保鲜箱,内芯使用环保材料,不吸水、无异味,可直接接触食材,可循环利用,符和食品检测标准。而且箱体结构坚固,具有超高的抗震抗压强度,有效保鲜保护您的大闸蟹。是电商的首要选择!

一、清蒸大闸蟹

把大闸蟹清水洗净,养半天,用细绳把大闸蟹的夹子和腿扎紧成团状。

姜末,香醋,白糖调成蘸料。

蒸锅中放清水,放姜片入锅,水开后放大闸蟹倒放,蒸15分钟。

取出后去除细绳,装盘后即可搭配蘸料食用。

这个适合不怎么喜欢吃辣的朋友,这样的做法也能体会到大闸蟹的原汁原味。

二、香辣蟹。

准备好大闸蟹和调料。

锅中多放油,油温八成热后,倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,桂皮炒香。

放入大闸蟹,炒至蟹壳微焦后,加盐,料酒继续翻炒。

倒入香辣酱汁,加入半碗清水,盖锅盖焖煮5分钟。

出锅装盘,撒点芝麻后即可。

这个对于嗜辣如命的朋友们简直就是大福利啊!

三、盐烤蟹。

大闸蟹洗净绑好,用厨房用纸擦干表面水分。

铺上锡纸,放上大闸蟹,背上撒小把盐,用锡纸裹起来,两边不要封口,也不要暴露在外。

烤箱220度预热5分钟,放入包裹好的大闸蟹,烤45分钟左右,视情况而定,烤到全红即可。

取出后拆掉锡纸,再烤5分钟,烤干表面的水分。

装盘即可,食用之前刷掉表面盐粒。烤出来的蟹肉应该更加能满足吃货的欲望吧!

这几种大闸蟹的做法都是非常简单而且易实行的,但是单单吃大闸蟹又好像差了点什么,就是酒了。今天来给大家科普一下常见的两种酒,啤酒和白酒!重要的是,吃大闸蟹不能喝橙汁,因为维生素C会与海鲜形成有毒的物质,严重时还会致命,大家一定要知道。

不能喝啤酒!因为螃蟹是水生动物,属于“寒性,螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。 如果吃螃蟹时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。 如果自身代谢有问题,吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,所以啤酒虽然喝着过瘾,螃蟹吃起来美味,但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。

可以喝白酒!因为螃蟹是大凉的,白酒起中和作用,有益身体健康。 肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻,若配上祛寒的酒,则可以减轻吃螃蟹后的不适感觉。

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