近几年洞藏白酒很受消费者喜爱，很多酒类爱好者觉得，洞藏酒喝起来和别的酒味道，口感不一样，更香更淳。不管是消费者的心理作用还是确实不一样，为了跟上时代潮流，我们都需要来了解下洞藏酒文化。

贵州高盛宝洞酒业以弘扬洞藏酒文化、开创酱酒新纪元为使命，专注于洞藏酱香白酒的生产、销售、科研。是一家集酱酒洞藏科研、三线文化旅游、红色教育基地、人民防空疏散基地、休闲度假旅游、生态酒庄于一体的多功能企业。

洞藏酒是经过酿造的原酒，在溶洞中储藏、在恒温恒湿的自然条件下生香、老熟、醇化的过程交洞藏酒。为了改善酒的品质，使酒的口感更好。酿造酱酒的工艺需要一年一个周期，酿造出来的酒我们称为原酒，原酒酿造后我们需要把每轮次的酒分开，有一个很重要的步骤就是“储藏”，原酒酿造完成后需要分轮次在溶洞中储藏，储藏一年左右后根据酒的品质评级，然后再在溶洞中储藏三年以上，这时候我们把储藏醇化老熟后的酒叫做酱酒的基础，以就是我们常说的基酒。在用存放时间更长的酒，而且具备独特的香味和特征的老酒，我们一般用于与基础酒勾调，我们称之为这样的酒为调味酒。因为酒存放的时间越长，酒的价值就越高。另外储藏的容器和环境条件，对酒的后期老熟起到关键性因素。

酱酒储藏的时间越久，对酒的品质老熟生香就越浓郁；酱酒储藏一般选用土陶坛；酱酒存储的环境和气温的变化也有一定的关系。酱酒在储藏过程中容易受到外界温度和湿度的影响，所以洞藏酒的储藏环境很重要，洞藏一年四季相对恒温恒湿，而且闭光，在一个封闭的环境下，有利于微生物群的培养繁殖，洞藏经过特殊的环境和时间的老熟，对酒的辛辣及杂味逐渐醇化，使酒体变得更柔顺、醇和，香味浓郁。

近日，黔北新贵——贵州宝洞酒业在遵义绥阳仙人洞举行盛大的封坛仪式，400余吨原浆酒封藏于中国最大的酱酒洞藏基地“仙人洞”。此举不但吸引了白酒行业诸多商家的关注，引来国内外众多的商家、投资企业、收藏爱好者的聚目。观察家们指出，高端白酒特别是酱香型白酒未来的市场十分广阔，而具有独特概念，且具多重卖点的洞藏酱香型白酒，更将在白酒市场大放异彩。

宝洞酒业因其独特的原料基地、原酒生产基地和洞藏基地，一直为消费者提供高品质的健康酒。要在竞争激烈的酒文化市场中脱颖而出实属不易，宝洞酒业经过多年的研究探索，倾力打造“宝洞两坛酒”——“一坛且珍惜”，“一坛赠佳友”系列及“诗乡.宝洞”酒系列。其中洞藏十年的宝洞两坛酒，选用优质的洞藏基酒和10年以上的老酒，由白酒酿造专家团队倾心勾调而成，具有酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久特点，其酒体微黃、清亮透明、无悬浮物、无沉淀，具有宝洞两坛酒洞藏酱酒的独特风格。深受广大爱好者喜爱。 

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