香港国力国际集团：餐饮人捧一颗匠心守一种精神

餐饮人都知道这么一句话：“管理是经营的保障，经营是管理的体现。”可见管理在日常经营当中的重要性！餐饮酒店的经营如火如荼，管理更不能滞后，管理更不能滞后，因此作为管理者更应锻造自己专业能力，提升个人素质。

铁匠的身板！

这不仅仅是指身体健康，体魄强健。一名管理者应具备思想上过硬，业务上过硬才是真正的内涵，才符合铁匠一样的身板坚硬、强硕。在经营管理的过程中会遇到很多的问题与困难。首先我们在思想上不能软弱，能够敢于接受现实，用于挑战通过发挥自我主卦能动力来进行有效的解决，包括我们在人际交往中遇到的挫折与不公，都能够有一种坦然的心态去面对。真正做到“经得起、扛得住。”把所有的难题当作是经历、磨砺，将自己的思想练就的“坚韧不拔、坦然对待”，这才是思想的过硬。

经营管理离不开具体的措施，缜密的计划，有效的执行，细致的落实，所以管理者的业务员能力直接影响到工作质量，如何让自己的业务能力过硬呢，请牢记“对任何出现的问题都要及时总结记录，在总结中提炼，在提炼中提高！”

木匠的尺度！

在日常的管理当中无论出现什么样的措施，什么样的考核包括经营商的促销、市场分析都离不开尺度，即量化标准。通过数据来界定是否可行，通过对比来界别是否实施。所以量化标准尤为重要，更便于决策、执行。

瓦匠的慧眼！

餐饮酒店在经营过程中需要管理人员提高预见性，未雨绸缪观察全局是慧眼的根本，要的是事前的检查控制，而不是时候的处理解决。管理者应该多走动，多巡视“发现问题、找出原因、提出措施、整改落实”。只有深入一线才能把握全局，同时要做到三个关键：关键时刻到场，关键岗位巡视，关键事情亲自处理。这样才能让你目光如炬，慧眼识真。

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